Tartă tradițională cu mere – Deliciul perfect de toamnă
Ingrediente necesare
Pentru aluat:
- 250 g făină
- 125 g unt rece
- 1 ou
- 2 linguri zahăr
- un praf de sare
- 2–3 linguri apă rece
Pentru umplutură:
- 4–5 mere mari, ferme
- 3 linguri zahăr brun
- 1 linguriță scorțișoară
- 1 linguriță suc de lămâie
- 1 lingură făină (pentru a absorbi sucul merelor)
Pentru decor:
- 1 ou bătut (pentru uns marginile)
- puțin zahăr brun pentru presărat
Mod de preparare
Prepararea începe cu aluatul de tartă, care este un aluat fraged pe bază de unt. Într-un bol, amestecă făina, sarea și zahărul. Adaugă untul rece tăiat cubulețe și frământă rapid până obții o textură nisipoasă. Adaugă oul și câteva linguri de apă rece, continuând să amesteci până când se formează un aluat omogen. Modelează-l sub formă de bilă, înfășoară-l în folie alimentară și lasă-l la frigider timp de 30 de minute.
Pentru umplutură, curăță merele, taie-le în felii subțiri și stropește-le cu suc de lămâie. Amestecă-le cu zahărul brun, scorțișoara și făina, apoi lasă-le deoparte până când modelezi crusta de tartă.
Formarea și coacerea tartei
Scoate aluatul de la rece și întinde-l pe o hârtie de copt. Așază feliile de mere în mijloc, lăsând 4–5 cm liberi la margine. Ridică marginile aluatului peste mere, plisează-le ușor și unge-le cu ou bătut. Presară zahăr brun pe deasupra și transferă hârtia de copt cu tarta pe o tavă.
Pune tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius și coace tarta timp de 35-40 de minute, până când aluatul devine auriu și crocant, iar merele sunt moi. Lasă tarta să se răcească, apoi decorează-o cu zahăr pudră și porționează-o.
Concluzie
Tarta tradițională cu mere este un desert simplu și delicios, perfect pentru a adăuga un gust de toamnă oricărei mese de weekend.
