Postul Crăciunului
În perioada Postului Crăciunului, mulți români caută rețete delicioase și ușor de preparat. O opțiune excelentă este sote-ul de ciuperci servit cu mămăligă, potrivit atât pentru prânz, cât și pentru cină.
Ingrediente
Pentru sote de ciuperci:
500 g ciuperci brune
4-5 căței de usturoi
Ulei de măsline
Sare și piper
Cimbru uscat
Pătrunjel verde
Pentru mămăligă:
250 g mălai
1 l apă
Sare
Mod de preparare
Pune la fiert apa cu sare. Când începe să fiarbă, toarnă mălaiul în ploaie, amestecând continuu cu un tel pentru a evita formarea cocoloașelor. Redu focul și lasă mămăliga să fiarbă, amestecând periodic, timp de 15-20 de minute, până obții o consistență cremoasă și omogenă.
Curăță ciupercile și taie-le în jumătăți, lăsând ciupercile foarte mici întregi. Într-o tigaie, încinge puțin ulei de măsline și rumenește ciupercile. Condimentează cu sare, piper și cimbru uscat. Adaugă usturoiul zdrobit și mai lasă pe foc până când ciupercile sunt bine rumenite. La final, presară pătrunjel verde tocat.
Servește sote-ul de ciuperci pe un pat de mămăligă. Această rețetă simplă și gustoasă este ideală pentru zilele de post.
Concluzie
Sote-ul de ciuperci cu mămăligă reprezintă o alegere savuroasă și sănătoasă pentru cei care respectă postul, îmbinând gustul cu tradiția culinară românească.
