Schimbări majore în industria HoReCa
Federația Patronatelor din Industria Ospitalității din România (FPIOR) avertizează că, până în 2026, între 15% și 25% dintre restaurantele din țară ar putea dispărea. Acest lucru se datorează, în principal, creșterii presiunii fiscale și reducerii cererii pe piață.
Impactul fiscalității asupra sectorului
FPIOR subliniază că TVA-ul ridicat din sectorul HoReCa nu contribuie la creșterea veniturilor statului, ci mai degrabă generează falimente. În prezent, industria funcționează cu marje de profit între 3% și 5%, iar orice majorare a impozitelor se va reflecta inevitabil în prețuri. Aceasta va conduce la pierderea clienților și, în final, la închiderea unităților de alimentație publică.
Exemple europene și riscuri imediate
Exemplele din alte țări europene arată că statele care au supraimpozitat sectorul ospitalității au revenit asupra deciziilor, după valuri de falimente. FPIOR avertizează că riscul nu este teoretic, ci iminent.
Declinul pieței HoReCa
În prezent, traficul de clienți a scăzut cu aproximativ 15%, iar numărul unităților HoReCa s-a diminuat cu 10%. Aceasta este o semnă de ajustare a pieței care va continua și în 2026. FPIOR estimează că livrările la domiciliu și serviciile takeaway vor crește, deoarece consumatorii caută modalități de a controla cheltuielile.
Schimbările în comportamentul de consum
Se observă o schimbare rapidă în comportamentul consumatorilor, care ies mai rar în oraș și comandă mai puțin per vizită. Produse considerate neesențiale, cum ar fi deserturile și băuturile suplimentare, sunt frecvent eliminate din comenzi. De asemenea, timpul petrecut în restaurante se scurtează semnificativ.
Provocările livrărilor la domiciliu
Livrările la domiciliu, deși aduc un volum suplimentar, vin cu provocări precum comisioane mari ale platformelor și costuri logistice ridicate. FPIOR subliniază că diferența dintre restaurantele adaptate la noile cerințe și cele care rămân în modelul clasic se va accentua.
Concluzie
FPIOR afirmă că menținerea unei fiscalități predictibile și rezonabile este esențială pentru ca industria ospitalității să continue să contribuie la bugetul de stat și la economia urbană. Anul 2026 se preconizează a fi unul de ajustări dure pentru sectorul HoReCa, cu implicații semnificative asupra locurilor de muncă și veniturilor bugetare.
