România, lider în cererea de sushi în Europa de Sud-Est
România se situează pe primul loc în Europa de Sud-Est în ceea ce privește cererea de sushi în ultimele 12 luni, conform unei analize realizate de o platformă de comenzi și livrări la domiciliu, publicată miercuri. Dintre diversele tipuri de sushi, românii manifestă o preferință deosebită pentru Maki, urmat de Nigiri, Inari, Sashimi și Uramaki. Aceasta arată o creștere semnificativă a consumului de sushi, România devenind una dintre cele mai dinamice piețe din regiune pentru acest preparat.
Preferințele culinare ale românilor
Cu ocazia Zilei Internaționale a sushi-ului, sărbătorită anual pe 18 iunie, o companie de livrări la domiciliu a prezentat date interesante referitoare la preferințele culinare ale românilor. Conform platformei, pentru al treilea an consecutiv, 14 februarie – Ziua Îndrăgostiților – a înregistrat cele mai multe comenzi de sushi din România, cu aproximativ 60 de porții pe oră. De asemenea, în 2025, această zi a depășit chiar și zilele de weekend, iar după 14 februarie, românii au continuat să comande sushi semnificativ și pe 8 martie, de Ziua Femeii, subliniind că sushi-ul este o alegere populară nu doar pentru ocazii speciale.
Comportamentul consumatorilor de sushi
Analiza a relevat că ora 19:00 reprezintă momentul de vârf pentru comenzile de sushi în România, iar zilele de vineri, sâmbătă și duminică sunt cele mai active în ceea ce privește consumul. În medie, în weekend, comenzile cresc cu 21% comparativ cu zilele obișnuite din săptămână. Cele mai multe comenzi pentru sushi sunt plasate din orașele București, Cluj-Napoca, Iași, Brașov și Constanța.
Bucureștiul, capitala sushi-ului
Capitala nu doar că domină consumul de sushi, dar are și cei mai entuziaști fani. Cea mai mare comandă individuală de sushi din România a fost înregistrată în București, având o valoare de peste 2.300 de lei. De asemenea, cel mai activ utilizator al serviciilor de livrare la domiciliu în 2025, în ceea ce privește cererea de sushi, provine tot din București, acesta comandând peste 400 de porții în doar 12 luni.
Preferințele de tipuri de sushi
În ceea ce privește preferințele românilor, Maki se dovedește a fi tipul de sushi cel mai apreciat, reprezentând una din două porții comandate. Pe locurile următoare se află Nigiri, Inari, Sashimi și Uramaki. Când vine vorba de ingredientele utilizate, românii rămân fideli combinațiilor clasice, având somonul în frunte, urmat de crema de brânză și creveți, care sunt folosiți atât în rulouri, cât și în preparate tempura.
Cresterea globală a cererii de sushi
Cererea de sushi a crescut cu 21% la nivel global în prima jumătate a acestui an comparativ cu anul precedent, iar România a contribuit semnificativ la această expansiune. Numărul utilizatorilor care au comandat sushi prin intermediul platformei de livrări la domiciliu a crescut cu 17% la nivel mondial, reflectând tendința de globalizare a acestei delicatese japoneze.
