Praz umplut cu măsline: o delicatesă surprinzătoare
Prazul cu măsline este o mâncare delicioasă, ideală atât pentru zilele de post, cât și pentru alte ocazii. Această rețetă este simplă, necesitând doar câteva ingrediente de bază și nu necesită multă îndemânare în preparare.
Ingrediente
- 1 kg de praz
- 200 g de măsline
- 6 linguri de ulei
- 2 linguri de bulion
- 1 lingură de oțet sau zeama de la 1/2 lămâie
- sare și piper
- pătrunjel (opțional)
Mod de preparare
Prazul se curăță și se taie în bucăți de aproximativ 2 cm. Acestea se opăresc în apă clocotită cu sare. După ce au fost scoase și scurse, se pun într-o cratiță cu ulei încins și se lasă până încep să se rumenească. Se adaugă o ceașcă de apă, bulionul și oțetul sau zeama de lămâie, apoi se introduce cratița la cuptor pentru 20 de minute.
Între timp, măslinele se opăresc timp de câteva minute în apă clocotită. Acestea se adaugă peste praz când acesta este aproape gata, se potrivește de sare și piper și se mai lasă la cuptor pentru încă 5 minute. După ce se scoate din cuptor, se poate presăra pătrunjel tocat mărunt deasupra.
Concluzie
Preparatul de praz umplut cu măsline reprezintă o alegere gustoasă și rafinată, perfectă pentru a încheia sărbătorile sau pentru a adăuga un strop de savoare meselor de zi cu zi.
