Prăjitura cu vișine „Deliciu”
Prăjitura cu vișine este apreciată pentru combinația dintre blatul fărâmicios și gustul vișinelor impregnate în spuma de albuș, transformată în bezea. Această rețetă este ideală pentru a fi încercată ori de câte ori aveți poftă de un desert de casă.
Ingrediente
Blat:
- 300 grame făină
- 200 gr unt
- 100 gr zahăr
- 3 gălbenușuri
- cacao
- puțină sare
Bezea:
- 3 albușuri
- 250 gr zahăr
- 750 g vișine fără sâmburi
Preparare
Se mixează untul cu zahărul și gălbenușurile, adăugând foarte puțină sare. Se frământă, adăugând făina și cacaoa, până se obține un aluat consistent. Acesta se pune într-o pungă de plastic și se ține în frigider până a doua zi. A doua zi, se scoate de la frigider și se fac două foi, una mai groasă și alta mai subțire. Foaia mai groasă se așează într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Se prepară o bezea din 3 albușuri și 250 gr zahăr, amestecată la bain-marie, care se întinde deasupra foii groase peste care se așază vișinele. Se acoperă cu foaia mai subțire și se coace la foc potrivit, până când devine ușor rumenă.
Glazura
Pentru glazură, se bat 2 albușuri cu 200 gr zahăr, se adaugă 20 ml coniac și sucul de la o lămâie. Se amestecă continuu până când glazura capătă consistență și luciu, apoi se întinde peste prăjitură. Se poate orna cu ciocolată rasă sau vișine.
Concluzie
Prăjitura cu vișine „Deliciu” reprezintă un desert versatil și gustos, ideal pentru a fi savurat în orice ocazie, aducând un strop de bucurie și savoare în fiecare masă festivă.
