Marina Almășan și desertul egiptean „Mama lui Ali”
Marina Almășan a vizitat recent Egiptul în cadrul emisiunii „Hai-hui cu Marina” de la TVR 2, unde a avut ocazia să deguste desertul tradițional egiptean „Mama lui Ali”, o budincă preparată cu stafide și nuci. În exclusivitate pentru Click!, vedeta a împărtășit detalii despre experiența sa culinară.
Despre desertul „Mama lui Ali”
Desertul „Mama lui Ali”, cunoscut și sub numele de „Om Ali”, este o budincă tradițională egipteană, asemănătoare cu „griș cu lapte” sau „budincă de pâine”. Numele său provine dintr-o legendă care spune că o mamă săracă, dorind să-și facă copiii fericiți, a creat acest desert din ingredientele disponibile în casa ei.
Ingrediente pentru prepararea desertului
Desertul este preparat din:
- pâine (patiserie)
- lapte
- smântână
- zahăr
- nuci, alune, stafide și cocos
Prețul desertului „Mama lui Ali”
O porție din acest desert costă între 5 lei în localurile obișnuite și 30 de lei în restaurantele de lux.
Rețeta desertului „Mama lui Ali”
Ingrediente:
- 1/2 pachet foi de plăcintă (250 g)
- 3 pahare de lapte
- 1 pahar de zahăr
- 1 pahar de frișcă lichidă
- 1 pahar de smântână grasă
- 1/2 pahar de stafide
- 1/2 pahar fulgi de nucă de cocos
- 1/4 pahar de migdale zdrobite
- 1/4 pahar de alune de pădure zdrobite
- 1/2 pahar fistic zdrobit
- ulei de porumb sau floarea-soarelui
Modul de preparare:
- Aluatul de foi de plăcintă se scoate din congelator cu o seară înainte și se lasă în frigider până dimineața.
- Se taie rondele din aluatul de plăcintă de circa 1 cm.
- Se încinge uleiul într-o cratiță antiaderentă și se adaugă tăițeii din aluatul de plăcintă, care se scot când devin aurii.
- Într-un vas termorezistent, se pun tăițeii și se toarnă peste ei laptele, frișca lichidă și zahărul, amestecându-se până dă în clocot.
- Se presară cu stafide, migdale, nucă de cocos și alune de pădure, apoi se unge cu smântână și se presară cu fistic și migdale.
- Se acoperă cu folie de aluminiu și se lasă la cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 10 minute, apoi se scoate folia și se mai lasă 10 minute sau până se rumenește.
Concluzie
Desertul „Mama lui Ali” nu doar că aduce un gust autentic al Egiptului, dar și o poveste emoționantă din spatele rețetei, devenind astfel o alegere populară pentru mulți turiști și nu numai.
