Maioneză de post după rețeta tradițională a mănăstirilor
Această maioneză de post este preparată după rețeta folosită de măicuțele din mănăstiri, fiind o alternativă mai sănătoasă la maioneza tradițională cu ouă.
Ingrediente
- 300 ml lapte de soia (neîndulcit)
- 600 ml ulei (preferabil ulei neutru de floarea-soarelui sau rapiță)
- zeama de la o lămâie
- sare după gust
Mod de preparare
Pune laptele de soia într-un vas înalt și adaugă treptat uleiul, mixând cu un blender vertical. Continuă să mixezi, ridicând ușor blenderul pe măsură ce compoziția devine mai densă. Când maioneza devine cremoasă, adaugă zeama de lămâie și sarea, mixând scurt pentru omogenizare.
Rezultatul este o maioneză fină și stabilă, fără ou, cu un gust echilibrat între cremos și acrișor, ideală pentru salate, sosuri, sandwichuri sau alte preparate de post. Pentru o aromă mai intensă, se poate adăuga muștar Dijon sau usturoi zdrobit.
Această rețetă nu doar că oferă o alternativă sănătoasă, ci și delicioasă, care se poate integra perfect în meniul celor care respectă regimul de post.
