Studiu privind consumul de brânză și smântână grasă
Un studiu pe termen lung desfășurat în Suedia a evidențiat că adulții care consumă cantități mai mari de brânză cu conținut ridicat de grăsimi și smântână grasă au un risc mai scăzut de a dezvolta demență, inclusiv Alzheimer. Această cercetare a fost publicată în jurnalul Neurology și a urmărit 27.670 de adulți, cu o vârstă medie de 58 de ani, pe o perioadă de aproximativ 25 de ani. În această perioadă, 3.208 dintre participanți au fost diagnosticați cu demență.
Rezultatele studiului
Oamenii de știință au analizat obiceiurile alimentare ale participanților și au descoperit următoarele:
- Persoanele care consumau cel puțin 50 g pe zi de brânză bogată în grăsimi (cu peste 20% grăsime, cum ar fi cheddar, brie sau gouda) au avut un risc de demență cu aproximativ 13% mai scăzut comparativ cu cei care consumau sub 15 g pe zi.
- Cei care consumau cel puțin 20 g pe zi de smântână grasă au prezentat un risc general de demență cu aproximativ 16% mai scăzut decât cei care nu consumau deloc.
Asocierea cu tipurile de demență
Analizând tipurile specifice de demență, cercetătorii au observat că brânza bogată în grăsimi a fost asociată mai puternic cu un risc redus de demență vasculară. În cazul Alzheimer, această asociere protectoare a fost semnificativă doar pentru persoanele care nu poartă varianta genetică APOE ε4, un factor cunoscut pentru creșterea riscului de boală Alzheimer.
Produse lactate fără asociere protectoare
Studiul nu a identificat o legătură similară între riscul de demență și alte produse lactate, cum ar fi:
- brânza cu conținut scăzut de grăsimi
- laptele (cu orice conținut de grăsimi)
- iaurtul și alte produse fermentate
- untul
Interpretarea rezultatelor
Cercetătorii subliniază că asocierea observată nu dovedește cauzalitate; adică nu înseamnă că brânza bogată în grăsimi sau smântâna previn direct demența sau Alzheimer. Există posibilitatea ca persoanele care consumă aceste alimente să aibă și alte obiceiuri sănătoase care contribuie la un risc mai scăzut. De asemenea, rezultatele se bazează pe auto-raportarea dietei, ceea ce poate introduce erori.
Concluzie
Descoperirile sugerează o posibilă legătură între consumul de brânză și smântână bogate în grăsimi și un risc mai scăzut de demență pe termen lung, dar nu justifică consumul excesiv al acestor produse ca strategie unică de prevenție. Dieta echilibrată și un stil de viață sănătos rămân esențiale pentru sănătatea creierului.
