Rețetă de kataif
Kataiful este un desert popular din bucătăria orientală, apreciat pentru gustul său delicios. A devenit un favorit în restaurantele cu specific libanez, datorită asemănării cu clătitele românești. Prepararea kataifului este simplă și rapidă, fiind accesibil oricui își dorește să-l încerce acasă.
Ingrediente
- 1 cană de făină;
- 1/2 cană de griș;
- 1/4 cană de zahăr;
- 1 linguriță de bicarbonat de sodiu;
- 2 căni de apă.
Mod de preparare
Amestecă toate ingredientele cu mixerul până obții o compoziție consistentă, similară cu cea a clătitelor. Toarnă amestecul în tigaia încinsă, formând cercuri mici, și prăjește-le pe o parte la foc mic. După ce s-au răcit, umple partea neprăjită cu brânză, nuci sau migdale măcinate și lipește marginile.
Kataiful poate fi pus la cuptor într-o tavă unsă cu puțin unt sau prăjit în ulei pe ambele părți pentru a deveni crocant. Așază-l pe o farfurie cu servețele pentru a absorbi surplusul de ulei.
Prepararea siropului
Pentru a completa desertul, pregătește siropul din:
- 1 cană de apă;
- 1 cană de zahăr;
- zeama de la o lămâie.
Lasă siropul să fiarbă până capătă o consistență ușoară, apoi toarnă-l peste kataifurile așezate pe o farfurie. Se recomandă servirea kataifului cald pentru a-i intensifica savoarea.
Concluzie
Kataiful reprezintă un desert delicios și accesibil, ideal pentru a fi savurat în zilele de post sau oricând dorești să te răsfeți cu ceva dulce.
