Rețeta Ghiveciului Călugăresc
În Postul Crăciunului, mulți români aleg să consume alimente vegetale. O rețetă populară și ușor de preparat este ghiveciul călugăresc, care oferă un gust divin. Iată ingredientele și modul de preparare pentru acest preparat delicios.
Ingrediente
– 2 cepe
– 1 morcov dat prin răzătoare
– Câteva rondele de praz
– 1 vânătă mică
– 1 dovlecel
– Jumătate de conopidă
– 1 cartof mare
– 5 căței de usturoi
– 200 g de fasole verde
– 100 ml de bulion
– 100 ml de ulei
– Sare și piper
– Opțional: varză și țelină
Mod de Preparare
Se spală și se curăță toate legumele. Ceapa se toacă, iar morcovul se dă prin răzătoare. Restul legumelor se taie în bucăți potrivite.
Într-o cratiță mare, se călesc ceapa și morcovul. Se adaugă usturoiul tocat mărunt și un praf de sare, după care se acoperă cu capac și se lasă la călit. După ce ceapa și morcovul s-au înmuiat, se adaugă cubulețele de cartof crud și rondelele de praz, călindu-se timp de 3 minute. Apoi se adaugă și celelalte legume: vinetele, dovlecelul, conopida, fasolea verde și bulionul. Se condimentează cu sare și piper și se toarnă un pahar cu apă peste legume.
Se amestecă ușor toate legumele, se răstoarnă într-o tavă, se adaugă bulionul și se acoperă cu folie de aluminiu. Tava se introduce în cuptorul preîncălzit la 180 de grade, timp de 60 de minute. Folia de aluminiu se îndepărtează după aproximativ 30 de minute pentru a permite legumelor să se rumenească.
Ghiveciul călugăresc se servește fierbinte, dar este și gustos la temperatura camerei. Este ideal pentru cei care țin post și poate fi o garnitură perfectă.
Concluzie
Ghiveciul călugăresc este o opțiune excelentă pentru masa de post, oferind nu doar un gust plăcut, ci și o varietate de nutrienți esențiali din legume proaspete.
