Tortul de mere cu cremă de zahăr ars
Tortul de mere cu cremă de zahăr ars este un desert clasic, apreciat pentru combinația sa delicioasă de blat pufos, mere aromate și cremă fină de zahăr ars. Această rețetă este ideală pentru ocazii speciale sau pentru a răsfăța familia cu un preparat gustos.
Ingrediente
Ingrediente pentru cremă de zahăr ars:
- 4 ouă mari
- 500 ml lapte
- 4 linguri zahăr (150 g pentru un gust mai dulce)
- Un praf de sare
Ingrediente pentru blat:
- 4 ouă
- 4 linguri zahăr
- 4 linguri făină
- 1 linguriță vanilie
- 1 linguriță praf de copt
Ingrediente suplimentare:
- 7 linguri zahăr pentru caramel
- 5 mere potrivite
- 40 g unt
- 1 plic zahăr vanilat
- 150 ml smântână pentru frișcă + 1-2 linguri zahăr pudră
Mod de preparare
Într-o cratiță de 22 cm, puneți 7 linguri de zahăr și caramelizați-l la foc mic. După caramelizare, lăsați cratița deoparte. Curățați merele și tăiați-le cuburi, apoi așezați-le peste caramel, adăugând bucăți de unt și zahăr vanilat.
Prepararea cremei de zahăr ars:
Mixați ouăle cu zahărul și un praf de sare până își dublează volumul, apoi adăugați laptele și amestecați ușor. Turnați compoziția peste mere și introduceți cratița în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 30 de minute.
Prepararea blatului:
Separati ouăle. Mixați albușurile cu zahărul și praful de copt până obțineți o bezea. Amestecați gălbenușurile cu vanilia și adăugați-le peste albușuri, amestecând ușor. Adăugați făina cernută și amestecați din nou. După cele 30 de minute de coacere, adăugați compoziția de blat peste mere și coaceți încă 20 de minute.
După coacere, lăsați tortul să se răcească timp de 2-3 ore. Folosiți un cuțit pentru a desprinde marginile tortului, apoi răsturnați-l pe un platou. Pentru decor, mixați smântâna pentru frișcă cu zahărul pudră și ornați tortul. Puteți adăuga și câțiva carlionți de ciocolată, dacă doriți.
Servire
Tortul poate fi lăsat la rece pentru 2-3 ore sau peste noapte. Porționați-l în 8-10 felii și serviți-l. Această rețetă oferă un desert savuros care va încânta cu siguranță pe toată lumea.
În concluzie, tortul de mere cu cremă de zahăr ars este o alegere excelentă pentru cei care doresc să revitalizeze amintirile din copilărie cu un desert simplu, dar elegant.
