Rețetă de clătite cu lămâie și mac
Clătitele cu lămâie și mac sunt o variantă delicioasă și surprinzătoare a clătitelor clasice. Această rețetă conține ingrediente simple, dar cu un gust special, datorită combinației de lămâie și mac.
Ingrediente:
- 3 ouă mari
- 500 ml lapte
- 180 g făină albă
- 30 g zahăr
- 1 plic zahăr vanilat
- 1 lămâie netratată (coajă rasă fin)
- 2 linguri mac
- 30 g unt topit
- 1 praf de sare
- ulei pentru uns tigaia
Mod de preparare:
Pregătirea acestor clătite este similară cu cea a clătitelor tradiționale, dar detaliile sunt esențiale. Începe prin a sparge ouăle într-un bol și bate-le ușor cu un tel, adăugând zahărul, zahărul vanilat și praful de sare. Amestecă până când zahărul se dizolvă.
Adaugă laptele treptat, amestecând constant. Încorporează făina cernută, puțin câte puțin, pentru a evita cocoloașele, obținând un aluat fluid. Adaugă untul topit și răcit, coaja de lămâie rasă și macul, amestecând bine. Lasă aluatul să se odihnească cel puțin 20 de minute pentru a obține clătite mai fragede.
Încinge o tigaie antiaderentă la foc mediu, unge-o ușor cu ulei și toarnă un polonic mic de aluat, rotind tigaia pentru a acoperi uniform suprafața. Coace clătita până când marginile se desprind și apar bule la suprafață, apoi întoarce-o pentru câteva secunde. Transferă clătitele pe o farfurie și acoperă-le pentru a rămâne calde și moi, continuând până când termini tot aluatul.
Concluzie
Clătitele cu lămâie și mac reprezintă o alegere delicioasă pentru iubitorii de dulciuri, aducând un gust proaspăt și inedit în preparatele tradiționale.
