Rețetă de ciorbă ideală pentru recuperare după sărbători
Această rețetă de ciorbă este recomandată după zilele cu excese culinare, având rolul de a ameliora disconfortul creat de mesele copioase de sărbători.
Ingrediente
- 1 piept de pui
- 250 g smântână de casă
- 3-4 morcovi
- 1 bucată de țelină
- 3-4 cartofi
- 3-4 căței de usturoi
- 2 linguri de oțet
- 2 ouă
- pătrunjel verde tocat
- sare
- piper
Mod de preparare
Legumele se curăță și se fierb întregi. Separat, într-o cratiță, se pun puțin ulei și se călesc 2 morcovi și 1/2 din țelină, dată pe răzătoare. Se adaugă o cană de apă și se aduce la fierbere. Pieptul de pui se taie bucăți, asemănător burții de vită, și se adaugă peste morcovul și țelina călită. După ce legumele au fiert, se completează cu zeama fiartă, iar restul legumelor se taie cubulețe și se adaugă în cratiță.
Când pieptul de pui este fiert, se adaugă cele 2 linguri de oțet. Ouăle se bat împreună cu smântâna și cățeii de usturoi pisați, apoi se adaugă în ciorbă. Se condimentează cu sare și piper după gust, iar la final se adaugă pătrunjelul verde tocat.
Ciorba se servește cu ardei iute.
Concluzie
Ciorba prezentată este o alegere excelentă pentru recuperarea după mesele îmbelșugate de sărbători, având un efect pozitiv asupra stării de bine și ajutând la ameliorarea disconfortului gastric.
