Pizza din Bruxelles, câștigătoare la European Pizza Show
Pizzeria Biga din cartierul Schaerbeek, Bruxelles, a fost desemnată „cea mai bună pizza din Europa” la European Pizza Show, desfășurat recent la Londra. În cadrul competiției, maestrul pizzaiolo Nicola Falanga a primit premiul de „cel mai bun producător european de pizza” la categoria contemporană.
Rețeta câștigătoare
Falanga a utilizat un aluat special care îmbunătățește textura și gustul pizzei. Preparatul său include trei sosuri diferite de roșii și apă de roșii fermentată Piennolo, un ingredient rar care oferă un gust intens și o consistență aparte.
Ingredientele naturale și sustenabile
Pizza este completată de pesto crocant și mozzarella de bivoliță. Pizzeria Biga se concentrează pe utilizarea ingredientelor naturale, sustenabile și de calitate, ceea ce a impresionat juriul. Gustul și textura unică au fost elementele cheie care au determinat acordarea titlului.
Bruxelles, destinație pentru iubitorii de pizza
Cu acest titlu, Bruxelles devine o nouă destinație pentru turiștii care doresc să savureze cea mai bună pizza din Europa, fiind o alternativă la orașele italiene Napoli și Roma.
Acest succes subliniază diversitatea gastronomică a Europei și demonstrează că excelența în prepararea pizzei poate apărea din afara granițelor Italiei.
