Substanțe periculoase în hârtia de copt
Un studiu recent a evidențiat prezența substanțelor chimice periculoase în hârtia de copt, utilizată zilnic în milioane de gospodării. Testele efectuate de o asociație pentru consumatori au relevat prezența PFAS, cunoscute ca „chimicale veșnice”, în diverse branduri de hârtie de copt. Aceste substanțe sunt folosite pentru a conferi rezistență la grăsimi și umezeală. Laboratorul Dekra a raportat rezultate alarmante în anumite mostre, deși producătorii neagă că introduc intenționat acești compuși. Unele companii susțin că reziduurile provin din surse naturale, o afirmație contestată de experți.
Reacțiile companiilor
Producătorii afirmă că își testează regulat produsele și că nu au folosit PFAS de ani de zile, angajându-se în investigații interne suplimentare. Alte companii au prezentat rezultate proprii care nu indică probleme. Organizațiile de mediu subliniază că reglementările actuale nu reflectă riscurile reale și că absența unor standarde noi lasă consumatorii vulnerabili.
Covorașele din silicon și reziduurile acestora
Analizele covorașelor din silicon nu au depistat PFAS, dar au identificat „substanțe volatile” provenite din procesul de fabricație, care pot migra în alimente la temperaturi ridicate. Unele produse s-au apropiat de limitele admise, chiar dacă s-au încadrat tehnic în toleranțele legale.
Impactul asupra mediului
Covorașele din silicon sunt promovate ca alternative reutilizabile, dar, în realitate, ajung la incinerare, fiind nereciclabile, la fel ca hârtia de copt, care este contaminată cu substanțe ce împiedică reciclarea. Greenpeace avertizează că ambele produse exercită o presiune semnificativă asupra mediului, iar consumatorii trebuie să fie informați corespunzător înainte de achiziție.
PFAS în organismul uman
PFAS sunt detectate în sângele majorității oamenilor și se regăsesc în multe obiecte de uz cotidian. La temperaturi ridicate, aceste substanțe pot migra în alimente sau pot fi inhalate. Deși valorile descoperite se află în limitele legale, experții avertizează că expunerea cumulată rămâne o problemă gravă.
Recomandările specialiștilor
Specialiștii recomandă evitarea utilizării hârtiei de copt la temperaturi mai mari de 220°C și păstrarea acesteia departe de sursele de căldură. O alternativă sigură este ungerea tăvii cu ulei sau unt și presărarea cu făină sau pesmet. Pentru prăjituri speciale, pot fi utilizate foi de napolitană, eliminând necesitatea hârtiei de copt.
Concluzie: Prezența substanțelor periculoase în hârtia de copt și covorașele din silicon ridică îngrijorări serioase privind sănătatea consumatorilor și impactul asupra mediului, subliniind necesitatea unor reglementări mai stricte și a unei informări corespunzătoare a consumatorilor.
