Atenție la alimentele din magazine
Mihaela Bilic avertizează că dieta modernă este dominată de un număr redus de alimente de bază, care, deși oferă majoritatea caloriilor, conduc la o lipsă severă de diversitate nutritivă. Aceste alimente nu sunt întotdeauna vizibile în farfurie, ci sunt integrate în produsele din comerț, devenind omniprezente în alimentația zilnică.
Porumbul – glucidele ascunse
Un exemplu de aliment omniprezent este porumbul, care este folosit pentru a produce agenți de îndulcire, alcool, băuturi răcoritoare, biscuiți și pâine. Mihaela Bilic subliniază că porumbul a devenit principala sursă de glucide, înlocuind zahărul în diverse preparate. „Puține sunt alimentele care nu conțin amidon modificat de porumb, dextroză sau sirop de glucoză/fructoză din porumb. Ingerăm constant câte o doză de porumb, chiar dacă nu apare direct în farfurii”, explică specialistul.
Soia – proteina cu grăsimi ascunse
Soia este un alt aliment frecvent consumat, mai ales în perioada postului. Mihaela Bilic atrage atenția asupra conținutului ridicat de grăsimi al soiei, care reprezintă 20% din compoziția sa. „Soia este promovată ca un înlocuitor ieftin pentru proteine, însă nu poate fi comparată cu carnea sau laptele din punct de vedere nutrițional, iar jumătate din culturile de soia sunt modificate genetic”, adaugă ea.
Diversitatea alimentației – cheia sănătății
Mihaela Bilic recomandă diversitatea în alimentație ca fiind esențială pentru o sănătate optimă: „Cheia sănătății este diversitatea, puțin din toate. Nutrienții pe care îi consumăm provin dintr-un număr restrâns de plante: porumbul, soia, grâul și orezul furnizează peste jumătate din caloriile zilnice, iar câteva zeci de plante oferă aproape toate substanțele nutritive.”
Specialista subliniază că, deși nu mai suferim de foame, monotonia alimentației a avut un impact negativ asupra stării noastre de bine, făcându-ne mai „cenușii și triști”.
Concluzie
Mesajul Mihaelei Bilic subliniază importanța diversificării alimentației pentru menținerea sănătății, avertizând asupra riscurilor consumului excesiv de alimente procesate care conțin ingrediente ascunse, precum porumbul și soia.
