Tema Zilei Internaționale de Conștientizare a Risipei Alimentare
Ziua internațională de conștientizare a risipei alimentare este marcată la 29 septembrie, având ca temă în acest an “Stop food loss and waste. For the people. For the Planet” (“Opriți pierderile și risipa de alimente. Pentru oameni. Pentru Planetă”). Această zi reprezintă o oportunitate de a chema la acțiune atât publicul, cât și sectorul privat, pentru a reduce pierderile și risipa de alimente, contribuind astfel la crearea unor sisteme alimentare mai bune și rezistente.
Impactul risipei alimentare
Reducerea pierderilor și a risipei de alimente este esențială într-o lume în care numărul persoanelor afectate de foame a crescut. La nivel global, aproximativ 13% din alimentele produse se pierd între recoltare și vânzarea cu amănuntul, în timp ce 19% din producția globală totală de alimente este risipită în gospodării, în serviciile alimentare și în comerțul cu amănuntul. Aceste statistici subliniază gravitatea problemei risipei alimentare.
Consecințele risipirii alimentelor
Pierderile și risipa de alimente subminează sustenabilitatea sistemelor alimentare. Resursele folosite pentru a produce alimentele pierdute sau irosite, inclusiv apă, pământ, energie, muncă și capital, sunt de asemenea risipite. Eliminarea acestor alimente în gropile de gunoi contribuie la emisiile de gaze cu efect de seră, agravând schimbările climatice, și afectează siguranța alimentară și costul alimentelor.
Necesitatea acțiunilor globale și locale
Sistemele alimentare nu pot fi rezistente fără a fi durabile, ceea ce necesită adoptarea unor abordări integrate pentru a reduce pierderile și risipa de alimente. Acțiunile la nivel global și local sunt esențiale pentru maximizarea utilizării alimentelor produse. Implementarea de tehnologii și soluții inovatoare, precum platforme de comerț electronic și bune practici pentru gestionarea calității alimentelor, este crucială pentru schimbările necesare în acest domeniu.
Concluzie
Reducerea risipirii alimentare nu doar că ajută la combaterea foametei, dar contribuie și la protejarea mediului, fiind o responsabilitate comună care necesită implicarea tuturor actorilor societății.
