Pregătiri pentru Gala Oscar 2023
La a 98-a ediție a Premiilor Oscar, care va avea loc pe 15 martie la Dolby Theatre din Hollywood, circa 1.600 de invitați vor avea ocazia să guste preparate gourmet pregătite de celebrul bucătar Wolfgang Puck, care în acest an celebrează 32 de ani de colaborare cu Academia Americană de Film pentru meniul de la Governors Ball.
Preparatele Gourmet
Wolfgang Puck și echipa sa vor pregăti nu mai puțin de 25.000 de porții pentru eveniment. Meniul va include 100 kg de friptură de vită, 22 kg de trufe negre, 1.200 de plăcinte cu pui, 90 kg de friptură tip tomahawk și 32 kg de caviar. De asemenea, vor fi preparate celebrele macaroane cu brânză, mini-burgeri din vită Wagyu și somon afumat în formă de statuete Oscar.
Detalii despre Preparare
75 de bucătari vor fi responsabili de felurile principale, iar 45 de patiseri se vor ocupa de deserturi, cu un personal total de peste 300 de ospătari și manageri de sală. Printre delicatesele care vor fi servite se numără 600 de pizze de casă, 3.000 de agnolotti cu anghinare și aproape 2.000 de figurine Oscar din ciocolată.
Ingrediente și Tehnologie Modernă
Evenimentul se va remarca prin utilizarea ingredientelor proaspete și a tehnologiei moderne, cu cinci maeștri sushi care vor pregăti rulouri și nigiri în fața invitaților. O nouă mașină de înghețată va oferi deserturi cu textură fină. Vor fi incluse și momente vizuale spectaculoase, cum ar fi o stație specială care pulverizează aur lichid peste mini-trofeele Oscar din ciocolată.
Opțiuni pentru Toate Preferințele Alimentare
Wolfgang Puck ia în considerare toate preferințele alimentare, oferind preparate vegane care primesc aceeași atenție ca și fripturile. Meniul va fi însoțit de șampanie Piper-Heidsieck, vinuri Domaine Clarence Dillon și sake Dassai.
Concluzie
Pregătirile elaborate pentru Gala Oscar demonstrează angajamentul de a oferi o experiență culinară deosebită, reflectând atât tradiții gastronomice, cât și inovații moderne, în mijlocul unei atmosfere de sărbătoare a filmului.
